לחמניות ממולאות בעלי מנגולד..

תקציר המתכון: לחמניות ממולאות בעלי סלק הרבה בצל בטעם חמצמץ

קטגוריה: לחמים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• קילו קמח..
• 2 כפות שמרים יבשים..
• 2 כפות סוכר..
• ביצה..
• חצי כוס שמן.
• 2 עד 2.5 כוסות מים פושרים..כוס מידה.
• כף מלח..
• למלית..
• 2 חבילות מנגולד שטופים קצוצים..
• 2 בצלים קצוצים..
• מלח .
• פלפל שחור.
• אבקת מרק עוף
• פפריקה חריפה..
• מיץ מלימון שלם...
• 3 כפות שמן זית..

אופן הכנה

1. ללוש את כל חומרי הבצק מלבד המלח את המלח להוסיף כשמתגבש לבצק..

2. את המים להוסיף לאט כמה שהקמח סופח..ללוש 10 דקות לבצק רך שנדבק לקערה

3. להוריד למשטח עבודה ללוש עוד דקה בידיים..

4. לכדרר לכדור לשמן את הכדור ואת הקערה..

5. לכסות בנילון..

6. מגבת מעל.

7. התפחה עד הכפלת הנפח..

8. להוריד אויר עוד התפחה של 30 דקות..

9. לחלק לכדורים..

10. למלא במלית ..להתפיח עוד חצי שעה..

11. למרוח ביצה עם קצת מים וכפית סוכר..

12. תנור 180 מעלות שחומם מראש עד הזהבה..

13. מלית..

14. למנגולד הקצוץ להוסיף כף מלח לעסות טוב עם הידיים ולשים במסננת להגרת נוזלים לפחות חצי שעה..

15. להוסיף את הבצל והתבלינים לערבב ולסנן