עוגת גבינה קלאסית..

תקציר המתכון: עוגת גבינה רכה והכי טעימה

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• 7 ביצים בגודל L..
• 750 גרם גבינה..
• 1 שמנת חמוצה של פעם 27%(אפשרי גבינת שמנת
• 1 שמנת חמוצה..9%
• כוס סוכר..
• איסטנט וניל חבילה
• 4 כפות קורנפלור גדושות
• 3 כפות קמח תופח גדושות
• גרידת לימון..
• כפית תמצית וניל..

אופן הכנה

1. להקציף חלבונים עם חצי כוס סוכר לקצף יציב אך לא נוקשה..

2. את החלמונים לטרוף בקערה גדולהעם חצי כוס הסוכר הנוספת.. להוסיף את הגבינות ויתר החומרים...

3. לערבב טוב שלא יהיו גושים...ואז מקציפה את תערובת הגבינות מעט במיקסר.

4. מערבבת את החלבונים ב3 פעמים לגבינות בתנועת קיפול

5. לשים תבנית עם מים חמים..

6. אפיתי בסיר ג'חנון ששמתי בתחתית ניר אפיה ושימנתי טוב טוב את הסיר כולל דפנות

7. לשים את העיסה בסיר ..

8. תנור שחומם מראש על 180 מעלות ל15 דקות חום עליון תחתון

9. להנמיך תנור ל150 מעלות לעוד שעתיים.

10. פותחים תנור כל 20 דקות

11. לנגב את האדים ולהמשיך לאפות

12. בתום האפיה להוציא את העוגה.

13. וכשהיא קרה לגמרי להניח במקרר

14. למחרת להפוך על צלחת

15. לקשט כיד הדימיון...

16. כל אחת והתנור שלה..אם התנור חזק מידי אז משך האפיה משתנה