עוף על בירה

תקציר המתכון: עוף עסיסי ורך לא לפחד להשאיר את בקבוק הבירה בתוך העוף בתנור לא יקרה כלום (במקור המתכון של בחור מארה"ב חבר של השף כלפה מיכה)

קטגוריה: עוף, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• 1 עוף שלם טרי
• 1 שקית תפוחי אדמה קטנטנים או תפוחי אדמה גדולים לפרוס
• 1 בקבוק בירה לבנה (כל בירה)
• 2 כפות גדושות של פפריקה מעושנת
• מעט פלפל חריף
• חצי כפית מלח
• 1 כף שום כתוש
• 2 כפות רוטב ברביקיו
• כף סילאן
• 3 כפות שמן קנולה

אופן הכנה

1. 1 עוף שלם טרי

2. 1 שקית תפוחי אדמה קטנטנים או תפוחי אדמה גדולים לפרוס

3. 1 בקבוק בירה

4. התערובת:

5. 2 כפות גדושות של פפריקה מעושנת

6. מעט פלפל חריף

7. חצי כפית מלח

8. כף שמיר יבש או טרי

9. 1 כף שום כתוש

10. 2 כפות רוטב ברביקיו

11. כף סילאן

12. 3 כפות שמן קנולה

13. אופן ההכנה:

14. 1. למזוג מחצית מכמות הבירה שבבקבוק לכוס ולשמור בצד.

15. 2. בקערה גדולה מערבבים את כל תערובת התבלינים למשחה סמיכה ומורחים היטב על העוף. מניחים לשעה במקרר .

16. 3. בתבנית גדולה ומלבישים את העוף על הבקבוק בירה שמלא בחצי. לא לדחוק את העוף מטה אלא להשתדל שראש הבקבוק יישאר בתוך העוף.

17. ההלבשה נעשית כמובן על האזור היחידי שפנוי לנושא

18. 4. את תפוחי האדמה הקטנים מכניסים לקערה בה שהה העוף בכדי לעטוף את תפוחי האדמה בשארית התבלינים.

19. 5. מפזרים את תפוחי האדמה בתבנית, מוזגים בזהירות את כוס הבירה הנותר סביב לתפוחי האדמה ובוזקים על תפוחי האדמה מלח גס.

20. 6. מכניסים לתנור ל 175 מעלות, לשעה ורבע בערך

21. 7. לא לפחד מהצבע הכהה של העוף שנובע מהתערובת. אדי הבירה יעשו את העבודה והעוף יצא עסיסי ורך להפליא