בלינצ'ס כבדי עוף /פרגיות
תקציר המתכון: קרדיט מלא לאופירה פחימה יחיא מתכון מעולה
קטגוריה: ראשונות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
למילוי
- בצל אדום קצוץ
- בצל לבן קצוץ
- כף סוכר חום
- פלפל שחור,
- חצי כפית כמון,
- חצי כפית כורכום,
- מלח
- חצי ק"ג כבדי עוף
לבלינצ'ס
- 6 ביצים,1 וחצי כוס קמח, 2 כוסות מים, 6 כפות שמן
- רוטב: פטריות חתוכות פלפל שחור,מעט כורכום כף גדושה אבקת מרק פטריות, חצי כוס מים
אופן הכנה
-
1. להכין את הכבד (כשרות וניקיון) לטגן בצל אדום ובצל לבן להוסיף כף סוכר חום לקרמל את הבצל להוסיף פלפל שחור, חצי כפית כמון, חצי כפית כורכום, מלח להוסיף את הכבד שיספוג את טעם הבצל והתבלינים ולטגן
-
2. להכין בלילה לבלינצ'ס: 6 ביצים,1 וחצי כוס קמח, 2 כוסות מים, 6 כפות שמן, לערבב טוב שלא יהיו גושים ולתת לזה לנוח כרבע שעה במעט שמן (כי יש כבר בבלילה) למזוג בעזרת מצקת למחבת וכאשר מתרומם מהצדדים להפוך כשמוכן הבלינצ'ס למלא בכבד עוף ולגלגל
-
2. להכין בלילה מ 2 ביצים, מעט מים, מלח, פלפל, מעט כמון וכפית חרדל לערבבב טוב את הבלילה ניגשים ומטגנים את הבלינצ'ס טובלים בבלילה ביצים ואחר כך בפרורי לחם ומטגנים מכל הכיוונים
-
3. להכין רוטב פטריות : לטגן בצל להוסיף פטריות חתוכות, לטגן את הפטריות לתבל במלח, פלפל שחור,מעט כורכום כף גדושה אבקת מרק פטריות,להוסיף חצי כוס מים ולבשל את הרוטב פטריות לבלינצ'ס למרות כל השלבים שתדעו מנה עשירה טעימה ולא מביישת שווה לנסות
-
קרדיט מלא לאופירה פחימה יחיא מתכון מעולה