אורז פרסי ירוק עם אפונה ושמיר

תקציר המתכון: משביע וטעים (מתאים לארוחה מפסקת)

קטגוריה: אורז, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• 2 חבילות שמיר,
• 2 כף מלח (לא חייב אפשר פחות),
• שלושת רבעי כוס שמן,
• 1 כוס אפונה קפואה,
• 3 כוסות אורז יסמין,
• רבע כפית כורכום,
• רבע כפית כמון,
• 3 תפוחי אדמה פרוסים,
• פלפל שחור

אופן הכנה

1. מצרכים 2 חבילות שמיר, 2 כף מלח (לא חייב אפשר פחות), שלושת רבעי כוס שמן, 1 כוס אפונה קפואה, 3 כוסות אורז יסמין, רבע כפית כורכום, רבע כפית כמון, 3 תפוחי אדמה פרוסים, פלפל שחור

2. וזה תהליך יש להקפיד על התהליך שיצא מוצלח

3. לשטוף שמיר לפזר מלח ואחרי 5 דקות לשטוף לסנן ולקצוץ

4. להרתיח מים 2 כוסות להוסיף כף מלח גס רבע כפית כורכום וכף שמן

5. כשהמים רותחים להכניס את האפונה ל 2 דקות ולהוציא לקערה במסננת ללא המים

6. להכניס לאותם מים את האורז השטוף ל 5 דקות לערבב מדי פעם שלא ידבק

7. והכל על אש רגילה לא להנמיך

8. בסיר בנפרד לשפוך שלושת רבעי כוס שמן, רבע כפית כמון רבע כפית פלפל שחור לפזר את תפוחי האדמה לטיגון קל ל 2 דקות להוסיף כוס מים ולקחת עם מצקת שתי שליש הצידה

9. לרפד מעל תפוחי האדמה ולסתום את החורים שבניהם עם האורז שהיה במים (לא הכל רק לסגור חורים)

10. לערבב את האורז שמיר ואפונה ולשפוך מעל לנעוץ את הכפית מעץ מהצד ההפוך שיצאו אדים להנמיך את האש ולבשל 7 דקות

11. אחרי 7 דקות לשפוך את שתי השליש נוזל ששמנו בצד לכסות במגבת ואז במכסה של הסיר שלא יצאו האדים ולשעה אש נמוכה

12. יוצא אורז מעדן וטעים בתחתית תפוחי אדמה קריספי ממש כמו עוגה תקפידו יצא לכם טוב