טפאדה גבינות וחציל קלוי

תקציר המתכון: מאפה טורקי טעים להפליא

קטגוריה: מאפים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• 2 כוסות קמח
• חצי כוס שמן
• חצי כוס מים
• תפוח אדמה בינוני מבושל היטב
• חצי חבילה גבינה לבנה 5%
• חצי חבילה גבינה מלוחה חמד
• או פיראוס
• חצי כפית מלח
• ביצה. חצי ממנה בתוך המילוי
• והחצי השני למריחה
• חציל קלוי על אש פתוחה
• מקולף מסונן וקצוץ

אופן הכנה

1. מרתיחים שמן מים ומלח

2. מוסיפים להם לאחר שקצת התקררו

3. את הקמח מכינים בצק

4. כיסוי ומנוחה לבצק 10 דקות

5. למעוך לפירה את תפוח האדמה

6. נוסיף את הגבינות וגם 50 גרם גבינה צהובה

7. מלח וחצי ביצה

8. נוסיף את החציל הקלוי והקצוף

9. נערבב היטב היטב

10. נכין שני כדורים מהבצק

11. בתוך תבנית בינונית או עגולה

12. נפתח את כדור הבצק על כל התבנית

13. נמרח את כל המילוי נפתח

14. ונכסה (טאפדה) את המילוי בכדור

15. הבצק שנותר

16. נמרח בחצי הביצה

17. נפזר סומסום

18. 210 מעלות בתנור שחומם מראש

19. עד להשחמה יפה