קובה דלעת

קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

חומרים למעטפת הקובה

• 2-3 כוסות סולת לפי הצורך
• 1/2 ק"ג בורגול מושרה במים (אפשרי כל הלילה או שעתיים) וסחוט
• מלח
• מים לעיבוד הבצק

מילוי הקובה

• 1 בצל גדול קצןץ
• 1/2 ק"ג בשר טחון
• פטרוזיליה קצוצה
• בהראט
• פלפל שחור
• פפריקה מתוקה
• מלח

לרוטב הדלעת

• שמן קנולה
• דלעת חתוכה לרבעים
• רסק עגבניות
• שום קצוץ
• בצל קצוץ
• מלח
• פלפל שחור
• פפריקה מתוקה
• בהרט של קובה
• מיץ מלימון טרי
• סוכר

אופן הכנה

1. הכנת בצק הקובות:.

2. בקערה שמים את הבורגול המושרה מוסיפים את הסולת והמלח מעבדים לבצק ומניחים לנוח כ-10 דקות.

3. מילוי הקובה:

4. בקערה שמים את הבשר הטחון מוסיפים את הבצל הקצוץ, הפטרוזיליה הקצוצה והתבלינים, מערבבים לעיסה אחידה.

5. לקחת פיסת בצק בגודל כדור פינג פונג לשטח על היד, לקחת מעט מהמילוי ולמלא את הבצק, לסגור את הבצק כמו כדור פינג פונג. להכין כך את כל הקובות. אני הכנתי כמות כפולה והקפאתי כך שכל פעם אני מוציאה ומכינה רוטב אחר.

6. הכנת הרוטב:

7. בסיר מחממים שמן קנולה מוסיפים את הבצל הקצוץ מטגנים עד שהבצל נעשה שקוף מוסיפים את השום הקצוץ וממשיכים לטגן מוסיפים את קוביות הדלעת מטגנים מוסיפים רסק עגבניות תבלינים ומים מערבבים מוסיפים מיץ ליון טרי וסוכר מביאים לרתיחה מנמיכים את הלהבה ומבשלים בערך חצי שעה עד שהדלעת מתרככת מעט. מוסיפים את הקובות ומבשלים בערך 20-25 דקות.

8. מגישים עם אורז לבן