פיתות ביתיות מושלמות כמו במאפיה

תקציר המתכון: בצק לפיתה מעולה שמוכן במחבת קל מאד להכנה. יותר לא תקנו פיתות תכינו לבד בבית

קטגוריה: לחמים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• כף שמרים יבשים
• 3 כוסות מים חמימים (השתמשתי בכוס מדידה)
• 1 כף סוכר
• 2 כפיות מלח
• 6 כוסות קמח מנופה (השתמשתי בכוס מדידה)
• שמן קנולה לשימון הבצק

אופן הכנה

1. בקערה מיקסר עם וו לישה שמים מים שמרים ומערבבים היטב מוסיפים סוכר מערבבים מוסיפים מלח מערבבים מוסיפים קמח בהדרגה לשים כ-10 דקות הבצק יוצא מעט דביק וזה בסדר משמנים את הבצק ולשים מעט ומניחים לתפיחה של שעה עד להגדלת הנפח. מורידים את האוויר מהבצק מקמחים משטח עבודה עורמים את הבצק מגלגלים לרולדה ופורסים ל-17 חלקים שווים. כל חלק מעגלים לכדור ושמים על משטח מקומח מכסים ומניחים לתפיחה 15 דקות.

2. כל כדור משטחים לצורת פיתה עגולה ביד ללא מערוך שמים על משטח מקומח מכסים ומניחים לתפיחה של 15 דקות. מחממים מחבת ושמים את הפיתה הופכים מידי פעם עד לקבלת פיתה מוכנה אשר תפחה וקיבלה צבע שחום יפה.