עוגת שיש ממכרת ללא גלוטן וגם כשרה לפסח של סבתא לאה

תקציר המתכון: עוגת שיש מנצחת, נפלאה, טעימה, נהדרת לכל ימות השנה.

קטגוריה: ללא גלוטן, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• להצלחת העוגה יש להשתמש בכוסות ובכפות אוניברסליים.

נדרש

• תבנית עגולה בקוטר 26 משומנת היטב.

לעוגה

• 7 ביצים מופרדות.
• קורט מלח.
• 2 שקיות סוכר וניל (20 גרם).
• 1 כוס סוכר (200 גרם).
• 1/4 כוס שמן (60 מ"ל).
• 1/4 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי (60 מ"ל).
• 1 ורבע כוסות קמח תפוח אדמה קמח (175 גרם).
• 1 שקית אבקת אפייה (10 גרם).
• 2 כפות אבקת קקאו מחוקות (20 גרם) או 2 כפות ממרח שוקולד מריר פרווה, מה שאוהבים.

אופן הכנה

1. מחממים תנור אפייה ל-180 מעלות קו תחתון קו עליון (לא טורבו).

2. בקערת המיקסר מקציפים עם וו הקפצה את החלבונים (לבן הביצה) עם קורט מלח ו-2 שקיות סוכר וניל עד לקבלת קצב יציב

3. בקערה נפרדת מקציפים את החלמונים (צהוב הביצה) לתערובת בהירה ותפוחה, מוסיפים את הסוכר בהדרגה, שמן בזילוף דק, מיץ תפוזים, קמח תפוחי אדמה, אבקת אפייה לסירוגין עד לקבלת תערובת אחידה

4. מאחדים בעדינות בעזרת מרית את החלבונים לחלמונים בתנועות קיפול עד לקבלת תערובת אחידה

5. מפרישים שליש מתערובת העוגה לתוך קערה, מוסיפים את אבקת הקקאו או ממרח השוקולד ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה וחומה

6. יוצקים לתוך התבנית את התערובת הבהירה, מעליה את התערובת החומה, בעזרת סכין יוצרים צורת שיש, דופקים 2 דפיקות קטנות על השיש ומכניסים למרכז התנור ואופים 45-50 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.

7. מקררים את העוגה לטמפרטורת החדר פורסים ומגישים

8. בהזדמנות זו מאחלת לכולם חג פסח שמח ומהנה

9. בתיאבון! אז ... כנסו למטבח וספרו איך היה