בייגלה ירושלמי
תקציר המתכון: בייגלה ירושלמי קריספי מבחוץ רך מבפנים
קטגוריה: מאפים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל
מרכיבים
- קילו קמח.
- 2 כפות שמרים יבשים.
- 2 כפות סילאן.
- 2 כפות סוכר.
- 4 כפות שמן זית
- כף מלח.
- מים בערך 2.5 עד 3.5 כוסות
- או כמה שהקמח סופח.
אופן הכנה
-
לערבב את השמרים עם הקמח.
-
להוסיף את יתר החומרים.
-
את המים להוסיף לאט כמה שהקמח
-
סופח.
-
ללוש 10 דקות לבצק רך שנדבק לתחתית הקערה.
-
להוציא ללוש ביד מעט לכדרר לכדור.
-
לשמן קערה ואת הבצק.
-
לכסות בנילון התפחה עד הכפלת הנפח.
-
להוציא אויר לחלק לכדורים.
-
לי יצא 12 כדורים.
-
לכסות ולתת מנוחה של 15 דקות..
-
לרדד כל כדור לרולדה.
-
לגלגל לנחש ארוך ודק ולסגור לאליפסה.
-
מי שאוהבת שמנמנים אז לעשות חור באמצע הכדור ולפתוח לחישוק.
-
לשים קערה עם מים.
-
קערה עם שומשום.
-
לטבול במים ואחר כך בשומשום.
-
לכסות להתפחה של חצי שעה.
-
להדליק תנור מראש על 230
-
לאפות על טורבו בערך 15 דקות
-
או עד הזהבה.
-
כשיוצאים חמים להבריש עם שמן זית.
-
טיפים.
-
הכוס היא כוס מידה.
-
יוצא מדהים.
-
קריספי בחוץ ורך מבפנים