דג מושט בתנור כמו באולמות

תקציר המתכון: דגי מושט ברוטב צהוב בתנור כמו באולמות.. טעמים וריחות משגעיםםם שמזכירים נשכחות..

קטגוריה: דגים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• צרור גדול כוסברה קצוצה
• גמבה אדומה חתוכה לרצועות
• 1 ראש שום +3 שיניים קצוצות
• פלפלים חריפים לפי הטעם
• 4-6 דגים מפולטים (להשרות כשעה בקערה עם לימון, 2 כפות חומץ ומים,החומץ מנטרל ריחות לוואי ומלבין את הדג) לאחר מכן לשטוף ולייבש.
• קופסת גרגירי חומוס שטופה ומסוננת
• רוטב לימון שמן זית ועשבי תיבול של קנור
• תבלינים.

לתיבול המרינדה בקערה

• 3/4 כוס שמן, כוסברה קצוצה, 3שיני שום קצוצות, 2 כפות רוטב לימון שמן זית ועשבי תיבול של קנור, כף כורכום, 1/2 כף פפריקה(אפשר להוסיף גם מעט פפריקה חריפה), פלפל שחור,רבע כף כמון(טעיםםםם עם החומוס!),
• 3/4 כף מלח, חצי כפית בזיליקום יבש (תבלין)

אופן הכנה

1. בתבנית פיירקס לפזר כוסברה בתחתית, שיני שום שלמות, גמבה ופלפלים ואת החומוס . בקערה נפרדת שזוהי קערת התיבול- המרינדה, לשים את שאר הכוסברה הקצוצה, 3שיני שום קצוצות,שמן והתבלינים הר"מ, לערבב היטב לשים 2-3 כפות מעל הירקות בתבנית ,להניח את הדגים ולמרוח מעליהם בעזרת כף את שאר הרוטב.

2. להוסיף מהצד כוס ורבע מים מעורבבים עם כף מרק עוף פרווה, לכסות את התבנית בנייר אפייה ומעליו נייר כסף תנור מחומם מראש 200 מעלות בערך 30-40 דקות או עד שהירקות רכים.

3. . ולאחר מכן להסיר את הכיסוי לעוד כמה דקות. מעדןןןןןןןן