קציצות דגים מעדן

קטגוריה: דגים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• מצרכים
• ‎1 ‎ק"ג נסיכה טחון
• ‎2 ‎ביצים
• ‎1 ‎תפוח אדמה מגורר דק וסחוט
• ‎1 ‎בצל גדול חתוך קטן לקוביות
• חצי כוס פירורי לחם
• חצי כיכר חלה רק הלבן טבול במים וסחוט
• חצי צרור פטרוזיליה קצוצה
• כף מרק עוף
• כף כמון
• מלח ופלפל לבן/שחור
• רוטב‎:‎
• ‎5 ‎עגבניות גדולות, בשלות קלופות וקצוצות
• כף פפריקה מתוקה
• ‎7 ‎שיני שום פרוסות
• מלח ופלפל לבן
• כף כמון
• ‎3 ‎קופסאות קטנות רסק עגבניות
• חצי חבילה פטרוזליה
• בצל גדול חתוך לקוביות

אופן הכנה

1. הכנה‎:‎

2. מערבבים את כל מצרכי הקציצות ומניחים במקרר כחצי שעה. מתחילים בהכנת הרוטב‎..‎

3. מחממים שמן בסיר רחב מטגנים את הבצל לאחר שקיבל צבע חום זהוב מוסיפים את העגבניות ‏החתוכות וקלופות ומערבבים, מוסיפים את השום ותבלינים ומערבבים, מוסיפים את הרסק ומערבבים ‏ואת הפטרוזיליה. מוסיפים מים רותחים 5 כוסות בערך ‏‎..‎

4. מביאים לרתיחה .‏

5. טובלים את הקציצות בביצה ומטגנים בשמן . לאחר הטיגון המוסיפים מיד לסיר עם הרוטב

6. מבשלים כ20 דקות עד לצימצום הרוטב והסמכתו .‏