חמין חיטה - אילנית בניזרי
מאת: אילנית בניזרי
החיטה יוצאת עסיסית ומשגעת! חמין חיטה עשיר וטעים שמתבשל כל הלילה עם בשר, תפוחי אדמה, ביצים, שום ותבלינים. החיטה סופגת במהלך הבישול את כל הטעמים והנוזלים ויוצאת רכה ועסיסית, בדיוק כמו שחמין טוב צריך להיות. אפשר להכין חמין חיטה עם אוסובוקו, בשר מספר 8 או גרונות הודו ולהשאיר אותו כל הלילה על הפלטה או בתנור בחום נמוך. מתכון לחמין חיטה שמתאים בול לשבת חורפית ולארוחה משפחתית חמה ומשביעה.