הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
אין על חצילים בעולם !!! בכל מקום ובכל צורה ❤🍆🤗
לקבלת הספר של אוריה אהרוני במייל לחצי כאן
לחצילים : לחתוך לפרוסות עבות( כשלוש אצבעות מחוברות) בצורת עיגולים ולחתוך כל עיגול כזה בדיוק באמצע שאת הקצה משאירים מחובר כמו פיתה לתבל במלח משני הצדדים ולטגן במעט שמן!( על אש נמוכה שלא ישרף) משני הצדדים להשחמה יפה ### שימו לב החציל בטיגון לא חייב להיות עשוי לגמרי, בגלל שהוא עבה יקח לו זמן אז בבישול הוא מתרכך לגמרי.
למילוי: לקצוץ את הבצל ולטגן עד להזהבה,לתבל ולהוסיף החזה עוף הטחון יחד עם הכוסברה והשמיר ולתת לזה ממש מעט שיעשה קלות .
לרוטב: עגבניות לגרד בפומפיה על הצד הגס יותר לרסק ( כמו למלוואח), ועוד 4 עגבניות לחתוך לקוביות בינוניות ,לכתוש שום ולהוסיף, לתבל במלח ופלפל שחור כפית פפריקה חריפה בשמן.
לחמם סיר ולשפוך לתוכו את הרוטב👆שהכנו, לערבב ולהוסיף את שתי הכפות רסק והמים בהדרגה ,לתת לרוטב להצטמצם מעט על אש בינונית כ-15 דקות .
הרכבה: למלא כל חציל במילוי של חזה עוף שהכנו (לא בהגזמה) ,לשפוך את הרוטב לתבנית ומעליו להניח את החצילים, לאטום בנייר אפייה ובנייר כסף מעל ולהכניס לתנור שחומם מראש ל200 מעלות טורבו ל20 דקות ( להשחמה יותר יפה אפשר בסיום להסיר את נייר הכסף ולתת צלייה ל6 דקות ).
אפשרי גם לבשל בסיר שטוח ורחב ללא צורך בתנור 25 דקות על אש בינונית .
להגיש לצד אורז .
בתאבון אוריה❤.
